Ansatzessig selber herstellen

Mit Kräutern und Beeren aus dem Garten lassen sich ganz einfach wunderbare Essigkreationen herstellen. Salome vom Verein 4seasons hat SchlemmergärtnerInnen und weitere Interessierte in diese Kunst eingeführt:

Je nach persönlichen Geschmack können Kräuter; Beeren oder Früchten aus dem Garten in den Essig eingelegt werden. Falls die Zutaten das Aroma schnell abgeben sollen kann der Essig immer auch im heissen Zustand über die Kräuter; Beeren und Früchte gegossen werden. Hier ein paar Rezepttipps von Salome:

Es lohnt sich ein bisschen zu tüfteln und dadurch seinen ganz eigenen schmackhaften Essig herzustellen. Viel Spass!


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